めりけんやの年明けうどん

ごちそうさまでした

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うどん県・香川が全国津々浦々に広めようとしている「年明けうどん」
新年15日までに赤いものを添えて食べるのが定義。
梅干しか海老をトッピングすることが多いのかな。
ピンクのかまぼこで紅白とするにはちょっとさびしいような。

ももさんが香川出張のお土産に買ってきてくれたこの商品では、麺に色がついている!
そのままで紅白うどんなので、かき揚げをトッピングで天ぷらうどんにしてみました。

さぬきうどんの組合さんが2009年から始めた取り組みとのことで、10年後、定着しているものかしらん?

年明けうどん
純白のおうどんに紅い具を乗せて正月から「年明けうどん」を食べると幸せな一年に・・・。